Karin Buchart: Die Mikrobiom-Ernährung, Gebunden
Die Mikrobiom-Ernährung
- Wie fermentierte Lebensmittel und Präbiotika unsere Gesundheit stärken. In 3 Schritten zu mehr Energie und guter Stimmung
- Verlag:
- Kneipp Verlag, 10/2026
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783708808963
- Artikelnummer:
- 12704538
- Umfang:
- 256 Seiten
- Gewicht:
- 669 g
- Maße:
- 225 x 155 mm
- Stärke:
- 25 mm
- Erscheinungstermin:
- 8.10.2026
Klappentext
Wir leben nicht allein. Wir leben in einer Wolke aus Mikroben. Sie kommen aus der Erde, von Pflanzen, aus unserer Küche und von den Menschen, denen wir begegnen. Sie begleiten unser Leben und bestimmen mit, wie wir verdauen, fühlen und essen. Die Ernährungswissenschaftlerin Karin Buchart macht sichtbar, dass das Mikrobiom nicht nur im Darm entsteht, sondern in der lebendigen Verbindung von Boden, Lebensmitteln, Küche und Körper. Forschung, Erfahrungswissen und traditionelle Esskulturen greifen dabei ineinander. Im Mittelpunkt stehen lebendige Lebensmittel, Fermente und das Zusammenspiel von Prä-, Pro- und Postbiotika. Rund 15 Basisrezepte zeigen, wie mikrobiomfreundliches Essen im Alltag gelingt. Denn ein starkes Mikrobiom entsteht nicht nur durch Vielfalt auf dem Teller -- sondern in einer lebendigen Welt.
Radikal erweiterter Blick aufs Mikrobiom: Wie eine lebendige Umwelt unsere Gesundheit prägt
Moderne Mikrobiomforschung trifft Fermentation, Esskultur und jahrzehntelange Expertise
Praxisnutzen: Basisrezepte zeigen konkret, wie mikrobiomfreundliches Essen im Alltag gelingt
Anmerkungen:
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